醣、脂肪、蛋白質、礦物質、水、維生素。 醣、蛋白質、脂肪、維生素 屬有機物；其中多醣類及蛋白質是聚合物。 多醣： 葡萄糖聚合而成；蛋白質：胺基酸聚合而成。 碘化鉀的澱粉試液 可檢驗氯氣(Cl2)、臭氧(O3)。 葡萄糖的檢驗： (1)熱的本氏液＋葡萄糖藍到紅色。(藍綠黃橙紅；愈接近紅色者葡萄糖愈多)。 (2)葡萄糖＋斐林試液Cu2O氧化亞銅(紅色)沈澱。 烴類 一、烷：飽和烴 1. 飽和烴：碳鏈上所結合之氫達最大限度。 2. 烷的通式：CnH2n+2 3. 烷的結構 (1) 混成軌域：sp3 (2) 鍵角：109 28’ (3) 形狀：四面體形。 4. 烷的命名方法(IUPAC) (1) 將最長碳鏈拉開，C1～C10以天干數(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)命名；碳數＝1，稱為甲；碳數＝2，稱為乙，以下則依此類推；但C11以上則以碳數命名之；有支鏈者可視為氫原子被取代。 (2) 以數字(如阿拉伯數字1,2,3.)表示取代基的位置，由自取代氫...

一、定義 由許多小分子連結而成的巨大分子，稱為聚合物或高分子化合物，分子量一般在10000以上。聚合物是由單體聚合而成。 二、分類 1. 以來源分： (1) 天然聚合物：如澱粉、蛋白質、天然橡膠。 (2) 合成聚...

酯類： 為酸類與醇類作用，脫水而成之化合物。 (1) 通式： RCOOR’(R．R’為飽和或不飽和烴基) (2) 命名： 先以酸命名再命名酯。 如：CH3COOCH3：乙酸甲酯（乙酸...

醇類： 有機物中含有OH基(羥基)之化合物。 (1) 結構式： R－OH，通式CnH2n+1OH (2) 命名： 依碳原子之數目以甲、乙、丙順序命名。 如CH3OH：甲醇，C2H5OH：乙醇，C3H7OH：...

烴類(碳氫化合物)： 有機化合物中只含碳、氫兩種元素之化合物。 (1) 分類： ※共價鍵必有1個δ鍵，其餘的均為鍵。 ※1個C原子可鍵結4個原子，但烯類只鍵結了3個原子，炔類只鍵結了2個原子。因尚有鍵結其他...

1. 依官能基分類： ▲官能基：用以表現有機物特性的原子團。 (1) 烴類(碳氫化合物)： A.鏈狀：烷、烯、炔 B.環狀：環烷、環烯 (2) 醇類： CnH2n+1OH官能基：OH（羥基）不能解離，&t...

(1) 光學異構物的特性：  光學異構物彼此只有兩個，互成鏡像。  其中之一會將平面偏極光往右旋轉某一角度，另一個則往左旋轉。  結構上會構光學異構的條件是「分子內找不到對稱面者」有之。 (2) 平面四方形者 ...

是因「雙鍵」的不能旋轉所引起。若換成「單鍵」，是可以自由轉動，∴下面幾種結構其實都是同一物。彼此之間不是異構物。 幾何異構物的簡單判別法則： 沿著雙鍵劃一分界線，在分界線的兩邊原子只要不一樣，就會具有幾何異構物。 ...

有機物的主要組成元素是碳元素及氫元素 (1)碳原子可以不斷地鍵結； (2)氫原子可以被其它原子所取代。 木材的乾餾 1. 乾餾：將物質隔絕空氣而加熱分解。 2. 木材的乾餾：產物有固體、液體、氣體。 木材：...

有機化合物 化學上一般將化合物分為有機化合物和無機化合物兩種： 一、化合物： 無機化合物－不含碳元素之化合物 有機化合物－含碳元素之化合物 二、有機與無機化合物之比較 (一)有 機 化 合 物 組成元素...

一、目的 利用電解方法，在物體表面上施敷金屬薄膜，以加強其抗蝕性、導電性或光澤等以供不同用途。 ※電流三大效應： 1. 熱效應 (電能熱能) 2. 磁效應 (厄斯特Oster效應) (電能磁能) 3....

1. 電解 冶金。 2. 電解 製造、加工及磨光。 3. 基本化工 原料的製取。 4. 進行 化學合成。 5. 電鍍。 電解實例 1. 食鹽水溶液電解(隔膜電解法)： 用以製造...