有機物的種類遠多於無機物的原因

有機物的主要組成元素是碳元素及氫元素

(1)碳原子可以不斷地鍵結；

(2)氫原子可以被其它原子所取代。

木材的乾餾

1. 乾餾：將物質隔絕空氣而加熱分解。

2. 木材的乾餾：產物有固體、液體、氣體。

木材：

乾餾：

(1)氣體

H2、CO、CH4(此三者可當材料)、CO2

(2)液體

醋酸(CH3COOH)－上層、煤焦油、煤瀝青－下層  

(3)固體

木炭 (主要成分為碳)

常見的有機化合物

同系物：

含有相同官能基的有機化合物，具有相似的化學性質。

例：甲醚(C2H6O)，乙醚(C4H10O)同為醚類化合物，此二者為同系物。

※同分異構物：如：烯類與環烷類(CnH2n)、炔類與環烯類(CnH2n-2)

 1. 分子式相同，結構式不同的化合物。

 分子式相同：表示化合物的分子數種類同。

 結構式不同：表示原子的鍵結排列方式不同。

2. 這些化合物組成原子的種類或數目皆相同，但原子的排列與結合方式不同，造成不同的物理和不同的化學性質。

※異構現象(isomerism)

(1)結構異構

(2)立體異構：

順反異構（幾何異構）

光學異構（鏡像異構）

※同分異構物(Isomers)：具有相同分子式而不具有相同結構者。經常提及的異構物有「結構異構物」、「幾何異構物」及「光學異構物」三種。

1. 結構異構物(Structural isomer)：原子的鍵結次序不同者，如：甲醚(CH3OCH3)與乙醇(CH3CH2OH)。

2. 幾何異構物(Geometry isomer)（或稱為順反異構物(Cis-trans isomer)）

(1)二氯乙烯的結構有三種不同型式，觀察甲與乙的原子鍵結次序，對甲而言，兩個氯原子是接在同一碳上，而乙就不是。因此甲與乙是結構異構物。然而再觀察乙與丙中的鍵結次序就會發現是一樣的，而乙與丙卻真的是不同的外觀。原來乙與丙就是幾何異構物。