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有機化合物之醇類
作者:吳家銘醇類:
有機物中含有OH基(羥基)之化合物。
(1) 結構式:
R-OH,通式CnH2n+1OH
(2) 命名:
依碳原子之數目以甲、乙、丙……順序命名。
如CH3OH:甲醇,C2H5OH:乙醇,C3H7OH:丙醇
(3) 性質:
A.C1~C4之醇類為透明液體。
C5~C11之醇類為油狀物。
C12以上之醇類為固體。
B.與活性大的金屬作用會生成H2↑
C.碳數愈多,沸點愈高。
D.沸點較相同碳數之烷類、醚類高 (因為具有氫鍵)。
(4) 應用:
A.酒精可與水任意比例混合,一般藥用酒精為95%;100%酒精稱為無水酒精或絕對酒精,係由95%酒精,加入苯或氧化鈣而得。
B.變性酒精是在酒精中,加入甲醇、苯及色素以防止誤飲中毒,但不影晌其工業上的用途。
(5) 常見之醇類:
A.甲醇
化學式:CH3OH
俗名:木精
性質:
a.具有劇毒,誤飲會傷害視覺神經,嚴重者死亡。
b.變性酒精:工業用的酒精,常加入有毒的甲醇或有色染料加以區別。
製法:
由木材乾餾得到,或由水煤氣(CO及H2的混合氣體),在高溫高壓下經Cr2O3催化而得
B.乙醇
化學式:C2H5OH
俗名:酒精(穀精)
性質:
a.為一無色液體。
b.易燃燒,生成CO2及水。
c.為實驗室中常用之燃料及溶劑。
d.具殺菌作用。
e.用蒸餾法可得95%乙醇及5%水。
制法:
以酵母菌將醣類分解製成
有機酸類:
有機物中含羧基(COOH)之化合物。
(1) 通式:
CnH2n+1COOH
(2) 命名:
依碳原子之數目以甲、乙、丙……順序命名。
如:HCOOH:甲酸,CH3COOH:乙酸
(3) 性質:
A. 皆為弱酸,且酸性隨碳原子數的增加而減少。
B.具氫鍵,故具有高沸點、高熔點。
C.易溶於水,但溶解度隨碳原子數的增加而變小。
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