有機化合物之醇類

有機化合物之醇類

 醇類:

有機物中含有OH基(羥基)之化合物。

(1) 結構式:

R-OH,通式CnH2n+1OH

(2) 命名:

依碳原子之數目以甲、乙、丙……順序命名。

如CH3OH:甲醇,C2H5OH:乙醇,C3H7OH:丙醇

(3) 性質:

A.C1~C4之醇類為透明液體。

  C5~C11之醇類為油狀物。

  C12以上之醇類為固體。

B.與活性大的金屬作用會生成H2↑

C.碳數愈多,沸點愈高。

D.沸點較相同碳數之烷類、醚類高 (因為具有氫鍵)。

(4) 應用:

A.酒精可與水任意比例混合,一般藥用酒精為95%;100%酒精稱為無水酒精或絕對酒精,係由95%酒精,加入苯或氧化鈣而得。

B.變性酒精是在酒精中,加入甲醇、苯及色素以防止誤飲中毒,但不影晌其工業上的用途。

(5) 常見之醇類:

A.甲醇

化學式:CH3OH

俗名:木精

性質:

a.具有劇毒,誤飲會傷害視覺神經,嚴重者死亡。

b.變性酒精:工業用的酒精,常加入有毒的甲醇或有色染料加以區別。

製法:

由木材乾餾得到,或由水煤氣(CO及H2的混合氣體),在高溫高壓下經Cr2O3催化而得

B.乙醇

化學式:C2H5OH

俗名:酒精(穀精)

性質:

a.為一無色液體。

b.易燃燒,生成CO2及水。

c.為實驗室中常用之燃料及溶劑。

d.具殺菌作用。

e.用蒸餾法可得95%乙醇及5%水。

制法:

以酵母菌將醣類分解製成

有機酸類:

有機物中含羧基(COOH)之化合物。

(1) 通式:

CnH2n+1COOH

(2) 命名:

依碳原子之數目以甲、乙、丙……順序命名。

如:HCOOH:甲酸,CH3COOH:乙酸

(3) 性質:

A. 皆為弱酸,且酸性隨碳原子數的增加而減少。

B.具氫鍵,故具有高沸點、高熔點。

C.易溶於水,但溶解度隨碳原子數的增加而變小。

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