醛與酮(同分異構物)

醛與酮(同分異構物)

1. 醛與酮的結構

(1) 混成軌域:sp2。

(2) 鍵角:120°。

(3) 形狀:平面形。

(4) 通式:CnH2nO

*醛的通式:CnH2n+1CHO

*酮的通式:CnH2n+1COCnH2n+1

2. 醛與酮的性質

(1) 熔點、沸點隨分子量增加而升高。

(2) 對水的溶解度隨碳數增加而減少,碳數4以下可與水互溶(因有極性)。

(3) 醛遇斐林試劑(Fehling):產生紅色氧化亞銅(Cu2O)沉澱,斐林試劑作氧化劑。

(4) 醛遇多倫試劑(Tollen):產生銀白色的金屬銀(Ag),沉澱附著於玻璃壁上,形成鏡面,發生銀鏡反應,多倫試劑作氧化劑。

3. 醛與酮的製造

炔類在硫酸(H2SO4)與硫酸汞(HgSO4)之催化下,發生水解,可生成醛或酮。

4. 重要的醛或酮

(1) 甲醛:

無色、有刺激性臭味的有毒氣體。

 40%的甲醛水溶液,俗稱福馬林,可使蛋白質硬化令其不易腐敗,以作為防腐劑。

(2) 丙酮:主要用途為溶劑(利用溶解度之不同來萃取葉綠素、葉黃素)。

1. 酸的結構

(1) 通式:CnH2n+1COOH  (示性式:RCOOH)

(2) 官能基:COOH(羧ㄙㄨㄛ基)

(3) 混成軌域:sp2

(4) 鍵角:120°

(5) 形狀:平面形

2. 酸的性質

(1) 為弱酸,可與活潑金屬(鋰、鈉)作用,產生氫氣。

(2) 因具分子間氫鍵,故沸點高,且分子量愈大,沸點愈高。

(3) 沸點排列(同碳數):

RCOOH(酸)>ROH(醇)>RCHO(醛)>RCOR’(酮)>ROR’(醚)

3. 重要的酸

(1) 甲酸:

俗名:蟻酸。

實驗室製CO:甲酸與濃硫酸共熱,脫水產生一氧化碳。

(2) 乙酸

俗名:醋酸,食醋中含3~6%,市售的醋酸約40%,醋酸之含水量在1%以下,稱冰醋酸,凝固點16.7℃。

瀏覽數 : 1681

百科問與答

  • (600字以內)
留言身份 :