烴的衍生物

烴的衍生物

一、烴的衍生物

1. 官能基(functional groups):

取代烴分子中的氫原子之原子或原子團,而能表現出另類有機物的特性。

2. 烴的衍生物:

烴分子中氫原子被官能基所取代。

二、醇

1. 醇的結構:

(1) 通式:CnH2n+1OH

(2) 官能基:OH(羥基)不能解離,所以水溶液呈中性。

(3) 混成軌域:sp3

2. 醇的性質:

(1) 醇具有極性,分子量愈大極性愈小,故對水的溶解度愈小。

如:對水的溶解度(由大至小):甲醇>乙醇>丙醇……

(2) 醇類的沸點隨分子量變大而變大。

因醇類具分子間的氫鍵,所以較同碳數的醛、酮、醚、鹵烷的沸點高。

(3) 有機酸與醇類反應發生酯化,產生酯類和水。

3. 醇的種類:

(1) 甲醇(CH3OH)

俗稱:木精、原醇。

變性酒精(有毒):甲醇+色素。

(2) 乙醇(C2H5OH)

 俗稱:酒精、穀精。

 絕對酒精(無水酒精):純乙醇。

 絕對酒精製法:酒精+水+苯(C6H6);酒精+水+氧化鈣(CaO)

(3) 乙二醇(CH2OHCH2OH)

抗凍劑

(4) 丙三醇[CH2OHCH(OH)CH2OH]

 俗稱:甘油。

 皂化(脂肪酸+氫氧化鈉→脂肪酸鈉+甘油)之副產物。

三、酚

1. 酚的結構:

酚具弱酸性,俗稱羰酸。

2. 酚的衍生物:

(1) 鄰一羥基苯甲酸(俗名:柳酸)

(2) 乙醯柳酸(醫藥名:阿斯匹靈Aspirin) 

四、醚

1. 醚的結構

(1) 通式:CnH2n+1OCnH2n+1

如:乙醚(C2H5OC2H5)

(2) 因醚分子中的氧原子含未共用電子對,故鍵角110°,具極性。

2. 醚的性質

(1) 對水的溶解度與醇相近,常溫下是液態。

(2) 醚類因無分子間氫鍵,所以沸點低、易揮發、易燃燒。

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