臺灣的人文活動

(一)早期(清代)

濁水溪以北

1.以水田為主。
2.沖積扇地形上埤圳開鑿較易。
3.河川長，水量豐沛穩定。
4.埤圳規模大    
(1)彰化平原的八堡圳。
(2)臺中盆地的葫蘆墩圳。

濁水溪以南

1.主要作物為甘蔗與甘藷等雜糧作物，以旱作為主。
2.雨量集中於夏季，乾季明顯。
3.埤圳數目雖多，規模小。

(二)日人治臺後

積極發展臺灣的米糖農業，為供應日本本土之用。

1.水利系統的革新：

1901年大型私有埤圳收歸地方政府管理。
1921年頒「水利組合令」將全臺埤圳納入「水利組合管理」。

2.興建嘉南大圳

(1)緣由

A.灌溉面積有限舊有埤塘雖多，但規模小。

B.看天田多舊有埤塘雖多，但規模小。

C.沿海鹽分地須充足用水來改良土質。

(2)範圍

嘉南平原全區

(3)水源

引濁水溪與曾文溪之水

(4)作法

A.三年輪作制。

B.每一給水區單位

150甲，分三小區，一區種水稻、一區種甘蔗、一區種雜糧，三區輪種，三年為週期循環。

C.優點

滿足日本的需求、維持較高的地力使用、較易控制防治病蟲害。

3.稻蔗品種改良

(1)原因    
原生種，單位面積產量低。
(2)方法     
A.大正初年
由爪哇引進甘蔗新品種，生產量與出糖率增加。
B.大正10年     
引進水稻新品種(蓬萊米)產量大增，使彰化平原及臺中盆地成為臺灣最大穀倉。

(三)光復後

1.農業上：    

致力於土地改革及生產技術改良，並支援工業部門建設，成效卓著。

2.水利環境的改變：    

興建曾文水庫、烏山頭水庫穩定嘉南平原的用水，支持稻蔗之栽培。

3.都會區的發展：

A.臺中都會區

 a.清末日治時代臺中為中部行政中心、縱貫線鐵路之重要車站。

 b.民國40年代工業化與都市化迅速擴張。

 c.民國60年代臺中港開航、高速公路通車，形成臺中都會區。 

B.嘉義次都會區為嘉南平原的消費中心。