常見的鹽

作者:吳家銘

常見的鹽

1. 碳酸鈣(CaCO3):

灰石、石灰石

(1) 為一白色固體

不易溶於水。

(2) 為自然界中常見的

大理石、貝殼、灰石、鍋垢、石灰岩等主要成分。

2. 碳酸鈉(Na2CO3)及碳酸氫鈉(NaHCO3):

可用以檢驗ⅡA族氯化物或硝酸鹽類。

(1) 碳酸鈉(Na2CO3):

俗稱純鹼、鹼、蘇打,或洗滌鹼。    
 碳酸氫鈉(NaHCO3):小蘇打或焙用鹼。

(2) 兩者之比較:

 

Na2CO3(蘇打)

NaHCO3(小蘇打)

製法

索耳未法(又稱氨鹼法)

NH3+CO2+NaCl+H2O→NaHCO3+NH4Cl

2NaHCO3→Na2CO3+CO2+H2O

NaCO3+H2O+CO2→2NaHCO3

性質

1. 白色固體

2. 易溶於水,水溶液呈弱鹼性反應

(Na2HCO3+2H2O → 2NaOH +H2CO3)

3. 遇酸產生CO2(g)

4. 遇熱無反應

1. 白色固體

2. 能溶於水,呈弱鹼性(較Na2CO3弱)

NaHCO3+H2O→NaOH+H2CO3

3. 遇酸,產生CO2(g)

4. 加熱可放出CO2

用途

1.家庭上:醱酵用

2.工業上:製肥皂、玻璃、軟化硬水

  1. 為酸、鹼滅火器的原料

  2NaHCO3+H2SO4→2CO2↑+Na2SO4+2H2O

  1. 製焙粉
  2. 製清涼飲料(與檸檬酸混合)

*小蘇打的鹼性較蘇打為小。
  *小蘇打加熱後會產生二氧化碳,而蘇打受熱沒有反應。
  *檢驗碳酸鈉(Na2CO3)與碳酸氫鈉(NaHCO3)的方法:加熱。

3. 硫酸鈣CaSO4:

(1) 性質:

為一白色晶體,不易溶於水。
有兩種含結晶水的硫酸鈣,分別為:CaSO4、2H2O與(CaSO4)2、H2O。

(2) 用途:

為水泥、粉漆的成分。
燒石膏(白色粉末):CaSO4‧H2O。
遇水則會硬化(是放熱反應),可作為石膏像、外科治療骨折的石膏。
 

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