食品技師 - 報名資格、考試科目

食品技師報名資格及考試科目介紹。專科以上學校畢業，領有畢業證書，曾修習相關領域課程，每領域至少1學科，每1學科至多採計3學分，合計至少7學科20學分以上，其中須包括食品加工學(含實驗或實習)、食品化學、食品分析(含實驗或實習)、食品微生物學(含實驗或實習)，有證明文件者皆可報考。

報名資格 - 食品技師

一、專科以上，食品相關科系畢。(※就讀科系的課程內容必須含第二點所列課程)

二、專科以上學歷，曾修習下列各領域相關課程，每領域至少1學科，每1學科至多採計3學分，合計至少7學科20學分以上，其中須含食品加工學（含實驗或實習）、食品化學、食品分析（含實驗或實習）、食品微生物學（含實驗或實習），有證明文件者：

課程領域	包含課程
食品化學	含食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物
食品分析	含食品分析（含實驗或實習）、食品儀器分析
食品微生物	含食品微生物學（含實驗或實習）、食品生物技術、發酵學、應用微生物學
食品加工	含食品加工學（含實驗或實習）、農產製造學、乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學
食品衛生	含食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規、食品安全管制系統
食品工程	含食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品機械、生物統計、食品單元操作
食品營養	含營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學

三、普通考試相當類科考試及格，任有關職務滿四年，有證明文件者。

四、高等檢定考試相當類科及格者。

考試科目(申論題型)	及格標準
食品衛生安全與法規食品加工學食品分析與檢驗食品微生物學食品工廠管理食品化學	以全程到考人數16%為及格以全程到考人數16%最後一名之總成績為及格標準，若有同分一律錄取總成績以各科目成績平均計算有1科為0分或總成績未滿50分，不予及格缺考之科目，以0分計算