食品技師工作內容及薪水

食品技師工作內容及薪水、未來出路，以及食品技師與營養師的差別介紹。【食品技師報名資格】

食品技師工作內容

食品技師是負責確保食品安全和品質的專業人員。他們的工作範圍涉及食品的生產、加工、儲存和運輸等環節。以下是食品技師的一些主要工作內容：

1. 品質控制與保證：食品技師負責監督食品生產過程中的各個環節，確保產品符合相關的品質標準和法規要求。

2. 食品安全管理：食品技師負責評估和管理食品安全風險，制定並執行預防控制計劃，確保食品生產過程中的安全性。

3. 產品開發與改進：食品技師參與新產品的研發和改進，通過調整配方、工藝和生產流程等方式，提高產品品質和市場競爭力。

4. 品質檢測與分析：食品技師使用各種檢測方法和設備，對食品樣品進行檢測和分析，確保產品符合標準和規定。

5. 衛生與危機管理：食品技師負責監督生產場所的衛生條件，制定危機管理計劃，應對突發事件和食品安全問題。

6. 法規遵循與認證：食品技師了解並遵守相關的法規和標準，協助企業通過品質認證和食品安全認證。

7. 培訓與教育：食品技師向員工提供相關的培訓和教育，提高他們的食品安全意識和專業技能。

總的來說，食品技師在保障食品安全和品質方面發揮著關鍵作用，他們需要具備扎實的科學知識、嚴謹的工作態度和專業的技能。隨著食品行業的不斷發展和變化，食品技師的工作也在不斷演變和完善。

食品技師未來出路

食品技師出路廣泛，不論民間企業或公家機關皆可選擇，種類像是衛生管理、品安全管制系統、食品相關檢驗工作或品保工作管理。介紹如下：

食品衛生人員

為人民的健康衛生安全執行把關，如：農委會、藥檢局、衛生局...等。

食品製造人員

食品製造產業，例如：食品加工廠、各類食品生產線、食品包裝設計...等。

食品開發人員

• 挑戰糧食短缺的危機及市場需求的開發，如：Grab-and-GoFood(帶著走食品)、奈米食品、抗老化食品...等。

• 食品及生技產業的研發－結合生物科技的發展，為食品研發注入無限的可能。

食品管理人員

餐飲、儀器、貿易等服務業經營管理人員。

其他

• 自營食品工廠或相關產業。

• 經高普考進入衛生署、農委會等行政部門。

• 擔任教師

食品技師薪水

食品技師的薪水通常會根據其學歷、工作經驗、專業技能以及所在地區等因素而有所不同。根據人力銀行數據顯示，食品技師起薪坐落在35000~40000元之間。要求具備食品技士證照的公司,則會開到5萬以上的薪水。

公職食品技師薪水

具食品技師證照及2年以上相關工作經驗即可報考公職食品技師，起薪49,340元~53,520元，每年調薪並享有考核獎金、年終獎金、子女教育補助等完善公務員福利。【完整公職食品技師介紹】

食品技師與營養師的差別

其實食品科學系、營養系、食品營養系、餐飲系、餐飲管理系，都是完全不一樣的科系。

一、食品技師

1. 考試內容：食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品化學、食品微生物學及食品工廠與管理。
2. 食品科學系主要是研究食品的科學變化，學理相當多，可以說是半個化學系。

二、營養師

1. 考試科系限制：營養師考試限制較嚴格，除了要營養相關科系(營養、食品營養、保健營養)畢業以外，還要修習指定實習學分、場地、時數都要符合規定。
2. 考試內容：考試科目有營養學、膳食療養學、生物化學及生理、團膳、公共衛生及食品衛生安全。

※正確考試資訊依正式簡章公告為準