級等

建議報考資格

名額及報名審核

初級

1.理、工、醫、農、管理相關科系之大專三年級(含)以上者

2.高中職畢業及具2年以上食品產業相關工作經驗者

●報名程序：考生網路報名→取得專屬繳費帳號後進行繳費→繳費後3~7個工作天內經執行單位確認繳費後進行書審→線上報名結果查詢顯示「已通過」並寄發報名審核通知E-mail→完成報名程序

●報名審核判定：是否完成報名/繳費。確認繳費者即寄發審核通過 E-mail 通知，並於報名結果查詢處顯示「繳費確認」。若繳費7日於網站「報名結果查詢」處仍未標示「繳費確認」，請洽詢報名單位

研發級

1.持有保健食品初級工程之有效證書且具1年以上食品產製 行銷相關工作經驗者

2. 理、工、醫、農、管理相關科系大專畢業且具1年以上食 品相關工作經驗者或碩士畢業(含)以上者

3.非相關科系大專畢業且具2年以上食品產製行銷相關之工 作經驗者

第一梯次

第二梯次

個人報名：網路報名。
團體報名：請洽各系系辦窗口統一填寫團報名冊電子檔。
※正確資訊請詳見簡章

每科新台幣1,000元整
(報名優惠詳見簡章)

112.03.10(五)止

112.09.10(日)止

112.04.22(六)

112.10.21(六)

台北、台中、高雄

個人報名：網路報名。
團體報名：由團體聯絡人整理團報名冊後E-mail報名。
※正確資訊請詳見簡章

每科新台幣1,500元整
(報名優惠詳見簡章)

112.06.30(五)止

112.08.05(六)

台北、台中

保健食品
初級工程師

1.保健食品概論 
2.食品科學概論

單選題

每科75分鐘

保健食品
食品研發工程師

1.保健食品新產品研究與開發 
2.保健食品品質管制

單選題(70) 
簡答題(30)

每科90分鐘

保健食品概論

保健食品產業概況及健康食品管理相關法規

保健食品發展現況與趨勢

保健食品專有名詞與法規

健康食品認證申請流程與內容

功能性原料

食品安全性評估

食品毒理學概論

營養學

營養學概論營養學(含每日飲食指南與國人膳食營 養素參考攝取量修訂版(DRI))

食品科學概論

食品衛生管理相關法規

食品衛生安全(TQF、HACCP、ISO)

食品化學(含食品分析)

食品化學

食品分析(含營養標示成分分析及食品儀器分析)

食品加工

食品加工與貯存

食品品質劣變反應

類科

考試科目

說明

授證資格

保健食品初級工程師

1.保健食品概論

2.食品科學概論

●每科100分，2考科皆達70分，成績以進位方式直接取整數，每科皆達及格標準。保留及格單科成績自應考日起三年有效。

●同時報考兩科:兩考科平均達70分，但單科成績不得低於50分，方可取得授證資格。

2考科皆達及格標準

保健食品研發級工程師

1.保健食品新產品研究與開發

2.保健食品品質管制

●每科100分，2考科需皆達 70分，成績以進位方式直接取整數，方可取得申請授證資格。

●成績保留:達70分之單科成績，自應考日起三年有效，未及格之科目，得於三年度內補考，期限屆滿，全部科目應重新應試。