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食安風暴 規劃明年增設公職食品技師

【2013.11.07聯合晚報

品衛生安全問題層出不窮,民眾更加關注食品安全議題,市場對食品技師需求大增,食品技師考試成為考生熱門選擇之一,近三年來每次報考人數都破千人,今年底舉辦第二次食品技師考試後,預估累計將有1500名以上食品技師人力,補強食品產業用人需求,另外,考選部也積極規劃增設公職食品技師考試,預計最快明年中上路。

考選部專技司指出,因應衛生福利部推動食品業者實施食品安全管制系統(HACCP)政策,食品產業導入食品技師,食品技師其具備專業技術與知能,協助業者有效管理食品安全管制系統的運作,自民國101年開始,食品業者實施食品安全管制系統應設立管制小組,其成員至少要有1人具備食品技師證書,食品技師的市場需求量大,衛生署推估約需1500名到2000名食品技師,但至99年合計僅錄取689人,無法滿足政策所需人力,因此考選部自100年開始配合每年增辦一次食品技師考試,今年將再於11月23日至24日舉辦第二次考試,103年也會舉辦兩次考試。

考選部說,今年的第一次食品技師考試1305人報考,第二次考試微幅增加至1376人,不過第二次報考時間在今年8月,當時尚未爆發大桶油品事件,因此報考人數較第一次尚無明顯增長,不過明年報考人數可能會再增加。食品技師以全程到考人數16%及格,但總成績不得低於50分,考試科目包括,食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品工廠管理、食品化學等6科,所有科目均為申論題。

為了讓食品大廠的食品安全檢驗更加嚴謹,讓食品技師的考用合一,考選部已著手進行增設公職食品技師考試,目前規劃已考取食品技師執照且投身業界兩年以上經驗的人員才有資格報考,考試內容為兩次筆試和一次口試,筆試只考兩項,分別是專業科目和專業法規,考試科目也不再和食品技師考試重複,未來公職食品技師將直接隸屬衛生福利部食品藥物管理署或各地衛生局,在第一線監督食品安全。

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