門市的四大工作站

（一）外場：

騎樓走廊與店前之步行區，可以動態或靜態方式吸引顧客入店消費。

（二）收銀：

一般以櫃台或吧檯的形式呈現，提供顧客結帳、收銀、找替與包裝之服務。

（三）前場：

店內陳列、展示商品，提供顧客用餐或服務的區域。

（四）後場：

店內辦公、倉儲、作業或料理區域，是員工作業與活動的空間。

零售業(Retail Industry)

零售是「將商品或服務直接銷售給一般消費者或機構，作為最終消費使用(個人或非營利用途)」的活動之總稱。

一、零售商的分類

（一）依服務多少來分：完全服務型或自助服務型零售商。

（二）依產品線來分：最少的是專賣店，多的像是百貨公司。

（三）依價格分：按建議售價與不按建議售價零售商。

（四）依組織方式：連鎖店或是加盟等。

一般來說，零售商可區分為下列三類：

（一）有店鋪零售商(store retailers)

1.專賣店(specialty store)：產品線最少，但種類最齊全。例如書店、運動品專賣店。

2.百貨公司(Department store)：產品線最多，每種產品劃分一獨立部門，由專業人員經營，重視服務，強調一次購足的需求。

3.超級市場(Super Market)：簡稱超市或量販店。是一種大型的綜合商品零售場所，以放任顧客在店中自選商品方式經營為特色。

4.便利商店：以販售消費者常臨時起意購買的便利品(多為高週轉率的日常用品)為特色。通常24小時營業、全年無休，以貼近顧客、便利顧客購買為經營理念，雖然價格略高，但消費者通常願意為其提供的便利性而支付高出的價格。例如7-11、全家、OK等。