南部區域民俗活動

 
1.走馬瀨牧草節

每年4、5月與12月舉辦一系列以牧草為主題的活動，包括牧草一生過程的生態及資訊展示、牧草製品DIY、搬牧草、堆牧草等比賽，生態導覽、講座、香藥草巡禮、特技綜藝秀、世界風箏大賽等活動。
        

2.白河蓮花節
 

臺南市白河區素有蓮鄉美稱，每年6至8月舉辦蓮花季吸引大批遊客前來賞花遊玩。推出親子採蓮剝蓮樂、香蓮茶道示範、彩繪蓮花、蓮子大餐美食品嚐、自然生態巡禮、社區賞螢等活動。
        

3.玉井芒果節
 

臺南市玉井區昔稱噍吧哖，原是西拉雅平埔族噍吧哖社所在地，為全省最大芒果盛產地，每年7月舉辦為期一個月的「玉井芒果節活動」，特以促銷臺南市芒果。
        

4.頭社太祖夜祭
 

一年一度太祖夜祭於每年於農曆10月14、15日舉行，是西拉雅族傳承的重要文化祭典，同時也是規模最大，最具知名度的平埔夜祭，除了有西拉雅神靈太祖代表的壺、甕外，公廨外也有一座金爐。入內膜拜也是點線香，是典型的埔漢文化融合。
        

5.東山吉貝耍孝海祭
 

吉貝耍位於臺南市東山區東河村，屬於西拉雅族蕭壠社。部落中的阿立母信仰相關祭典，除了每年農曆9月4日夜晚舉行的阿立母夜祭外，9月5日中午時分在公廨不遠農路上舉行孝海祭。遙祭當年來臺死於海難的先民，安慰亡靈，感念先人，也是吉貝耍自行發展出來遙祭祖靈的海祭。
        

6.鹽水蜂炮

「北天燈、南蜂炮」，元宵夜除了放天燈之外，臺南市鹽水鎮武廟的蜂炮也聞名國內外。據說是因為清光緒年間瘟疫流行，百姓祈求關聖帝君顯威靈、出巡遶境，從1月13日至1月15日一連三天，所到之處，百姓施放煙火鞭炮，藉以去除瘟疫。
日治時期，為控制火藥曾下令禁放。直到光復後，才又恢復。